Como identificar rótulos enganosos e fazer escolhas mais saudáveis

Você já parou para ler o rótulo de um alimento e teve a impressão de que ele era saudável, mas depois percebeu que não era bem assim? A rotulagem nutricional pode esconder armadilhas que confundem o consumidor. Neste post, você vai aprender como identificar rótulos enganosos e evitar cair em estratégias de marketing que mascaram ingredientes nada saudáveis.

📦 1. Desconfie de expressões vagas

Termos como “light”, “fit”, “natural” ou “zero” não significam que o alimento é saudável. Por exemplo:

• “Zero açúcar” pode ter adoçantes artificiais e alto teor de gordura.

• “Natural” pode conter conservantes, aromatizantes e realçadores de sabor.

➡️ Sempre verifique a lista de ingredientes e a tabela nutricional.

🔍 2. Analise a lista de ingredientes

• Os ingredientes aparecem em ordem decrescente de quantidade.

• Se os três primeiros forem açúcar, óleo vegetal e farinha refinada, é sinal de alerta.

• Fuja de nomes técnicos que disfarçam o açúcar, como: xarope de glicose, maltodextrina, dextrose, açúcar invertido.

⚖️ 3. Avalie a porção indicada

Muitos rótulos usam porções irreais para parecerem saudáveis. Exemplo: 1 colher de sopa, quando o consumo comum é o dobro ou mais.

➡️ Fique atento ao valor por 100 g/ml para ter uma base realista de comparação entre produtos.

🧂 4. Observe sódio, gordura e açúcares

Mesmo em produtos “sem glúten” ou “sem lactose”, o teor de sódio pode ser altíssimo. Da mesma forma, “baixo teor de gordura” pode vir acompanhado de muito açúcar para compensar o sabor.

📌 5. Prefira produtos com poucos ingredientes

Quanto menor a lista de ingredientes, mais próximo do natural o alimento tende a ser. Evite produtos com mais de 5 ingredientes ou muitos nomes estranhos.

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📚 Referências científicas:

• BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. RDC nº 429/2020 e IN nº 75/2020 — Dispõem sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados.

• Monteiro, C. A. et al. (2019). Ultra-processed foods: what they are and how to identify them. Public Health Nutrition.

• WHO (2023). Guiding principles for front-of-pack labelling.